Com data marcada para dois finais de semana – 05 a 07 de maio e 12 a 14 de maio – o evento Sabores da Roça Downtown reunirá produtores rurais de diversas regiões do estado, como a serrana, além dos vizinhos Minas e São Paulo. O evento, gratuito, oferecerá programação intensa que inclui atrações musicais, uma variedade de opções gastronômicas para saborear na hora e, também, para desfrutar em casa. O destaque vai para a Cozinha Gourmet, que receberá nomes de peso em suas oficinas culinárias. As inscrições acontecerão na hora, por ordem de chegada.
Com seis dias de evento, a cada dia o festival trará aos amantes da gastronomia a oportunidade de saborear e aprender a preparar pratos diferenciados. No primeiro dia, (05/05) sexta-feira, o público já será surpreendido pela cozinha de tradição nordestina: O Baião de Dois, com aula ministrada pela chef Leidiane Mota. Já a harmonização com este típico prato regional brasileiro está garantida, pois a segunda oficina será sobre Escolas Cervejeiras & Degustação com o sommelier Jorge Glaucio.
O sábado (06/05), o Sabores da Roça traz Oficina Kids para a meninada. Rafael Vicente Gomes, Chef Patisserie dos chocolates Katz, ensinará aos pequenos como preparar Biscoitos Amanteigados. Com muita diversão e aprendizado eles poderão saborear as delícias que prepararem durante o evento, enquanto os pais aguardam a próxima oficina do dia, onde aprenderão o preparo da Caponata Pellegrini, ministrada pela Chef Cristina Pellegrini. E, se você deseja aprender a montar uma tábua de frios, a Chef Aline Melo, da La Pecorina, ensinará como fazer tábuas, dando dicas fáceis e práticas, aos que desejam arrasar na recepção em casa.
No domingo (07/05), uma Tradição Petropolitana será ensinada aos participantes: o Arroz Cervejeiro. E quem comanda a aula é o chef José Maurício Soares. E, já que estamos no outono, estação que pede pratos mais quentinhos, a Cozinha Gourmet Sabores da Roça Downtown receberá a chef Valéria Dutra para ensinar a preparar um saboroso Ragu de Frango caipira com purê rústico e crocante de couve. Será possível, ainda, participar da oficina de trufas de chocolate meio amargo com coco, ministrada por Sérgio Taldo, CEO e Fundador do Ctrl+Café.
Se você já está babando com todas as delícias mencionadas, a segunda semana do festival traz novas oficinas. Na sexta (12/05), a oficina Kids recebe a nutricionista da ACELBRA-RJ, Genilda Medeiros, que ensinará aos pequenos como preparar um delicioso brigadeiro vegano sem glúten. A data ainda recebe mais uma vez sommelier Jorge Glaucio com a oficina Escolas Cervejeiras & Degustação.
Já imaginou aprender a cozinhar alimentos sem glúten, com reaproveitamento de alimentos? Quem for no sábado (13/05) poderá participar da oficina “Sem glúten e com muito sabor”: que preparará Bolinho de gota de cacau, aproveitando alimentos. Quem ministra a aula é Suzane Boyadjian Lemos, Presidente da Associação de Celíacos do Brasil – RJ. E, que tal aprender a preparar uma Paella no Pote? A gastronomia mediterrânea também terá seu espaço, com esta deliciosa aula do chef petropolitano Néviton Marci. O ator Renato Prieto, que está no filme “Nosso lar”, também apresentará uma gastronomia internacional, com o preparo do Frango à moda Africana, ampliando o intercâmbio cultural de sabores do festival.
O último dia de evento (14/05) reserva ainda mais aulas. Será a vez de aprender a preparar um Pernil à moda da Fazenda, com o chef Flávio Camara e a Brusqueta da Família Saglia, com o cineasta e curador do Festival de Cinema de Vassouras, Bruno Saglia.
A jornalista Christine Salomão, organizadora do Sabores da Roça Downtown, conta que a programação das oficinas gastronômicas tem feito sucesso entre os participantes. E, a curadoria envolve dedicação e bastante carinho. “Convidamos nomes do mercado gastronômico, que somam com aulas diferenciadas, fazendo do nosso evento uma atração que entretém e partilha conhecimento. Aprender algo novo é sempre bom. Espero que todos apreciem este evento”, finaliza.
Conheça a programação das Oficinas Gastronômicas Sabores da Roça Edição 2023
05/05 – Sexta –Feira
13h – Tradição Nordestina: Baião de Dois – Chef Leidiane Mota
16h – Escolas Cervejeiras & Degustação – Sommelier Jorge Glaucio
06/05 – Sábado
13h – Oficina Kids: Biscoitos amanteigados – Rafael Vicente Gomes, Chef Patisserie do Chocolates KATZ
14h30min – Caponata Pellegrini – Chef Cristina Pellegrini
16h – Como montar uma tábua de frios – Chef Aline Melo – La Pecorina
07/05 – Domingo
14h – Arroz Cervejeiro –Tradição Petropolitana – Chef José Mauricio Soares
15h – Trufas de chocolate meio amargo, com coco- Sérgio Taldo, CEO e Fundador do Ctrl+Café
16h – Ragu de frango caipira com purê rústico e crocante de couve – Chef Valéria Dutra
12/05 – Sexta-feira
15h – Oficina Kids: Brigadeiro Vegano sem glúten – Genilda Medeiros, nutricionista da Acelbra-RJ
16h – Escolas Cervejeiras & Degustação – Sommelier Jorge Glaucio
13/05 – Sábado
13h – Oficina sem glúten e com sabor : Bolinho de gota de cacau, feito com aproveitamento de alimentos- Suzane Boyadjan Lemos- Presidente da Acelbrarj – Associação dos Celíacos do Brasil-Rj
14h30min – Clássico da Gastronomia Mediterranea : Paella no Pote – Chef Néviton Marci
16h – Frango a moda Africana – Ator Renato Prieto
14 /05 – Domingo
14h – Pernil a moda da fazenda – Chef Flávio Camara
16h – Brusquetas da Familia Saglia – Cineasta Bruno Saglia
Inscrições antes da realização das Oficinas, por ordem de chegada.
SERVIÇO: Sabores da Roça Downtown – 3ª edição
Local: Downtown – Praça Central: Avenida das Américas, 500 – Barra da Tijuca/ RJ
Datas: 05 a 07 de maio de 2023, das 12h às 22h | De 12 a 14 de maio de 2023, das 12h às 22h
Entrada gratuita.
Classificação livre.
Evento Pet Friendly
Conheça os expositores participantes pelo Instagram: @juntospeloartesanal
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