Créditos: G1

Produtores de Minas vencem “Copa do Mundo dos queijos”, realizado na França

Das mais de 300 medalhas que estavam sendo disputadas, 40 foram conquistadas pelos brasileiros.
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Em concurso mundial realizado na França, produtores de quatro queijos artesanais de quatro cidades do sul de Minas, venceram medalhas. Das mais de 300 que estavam sendo disputadas, 40 foram conquistadas pelos brasileiros.

Foram premiados queijos artesanais produzidos em Cruzília, Alagoa, Carrancas e Delfinópolis. Premiado com a medalha Super Ouro, a maior do concurso, o Santo Casamenteiro tem a fama de levar ao altar as moças que preparam ou provam a iguaria e já foi premiado anteriormente em concursos internacionais. Similar a um bolo de casamento, leva em sua receita a base do Queijo Azul de Minas Cruzília, e cada unidade é decorada uma a uma, em um processo manual que tem como toque final um recheio equilibrado com damasco, nozes e cream cheese.

“Para nosso time, está sendo como ganhar uma Copa do Mundo, porque estamos posicionados entre os melhores queijos de todo o globo e seguimos sendo a queijaria nacional mais agraciada internacionalmente”, disse via assessoria de imprensa Edson Martins, COO da UltraCheese, proprietária da marca.

Já o queijo A Lenda, que ganhou medalha de ouro, originou de um frasco de fermento encontrado dentro de um cofre em 2009, numa antiga fábrica adquirida pela Cruzília, envolto por um pergaminho dinamarquês que continha a receita de um queijo. Ele evoluiu com a ajuda dos mestres queijeiros da marca e chegou ao produto conhecido atualmente, um queijo de sabor marcante e textura única, levemente adocicado, com casca firme e interior deliciosamente macio.

Os vencedores da prata e do bronze, Manto da Serra e Serra da Mantiqueira, respectivamente, ainda não foram lançados oficialmente no mercado. Os dois têm como objetivo reforçar as características do terroir da Serra da Mantiqueira, onde são produzidos.

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