A Secretaria Municipal de Educação de Duque de Caxias tem realizado um trabalho eficiente na alimentação escolar oferecida nas escolas da rede pública. Com foco na qualidade nutricional e no bem-estar dos estudantes, a alimentação servida prioriza escolhas mais saudáveis, contribuindo para a formação de hábitos alimentares conscientes desde a infância.

Uma das maiores conquistas foi a redução drástica dos alimentos ultraprocessados. Atualmente, creches da cidade já contam com um cardápio completamente livre desses produtos. Nas demais escolas, o consumo se limita a apenas um dia na semana, quando é oferecido biscoito, o que está de acordo com as recomendações do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Essa transformação é resultado de um trabalho criterioso e contínuo realizado por uma equipe de nutricionistas.

Mais do que oferecer refeições saudáveis, a secretaria aposta em uma abordagem educativa e integral. Os profissionais não apenas acompanham a execução do cardápio nas escolas, como também realizam avaliações nutricionais, testes de aceitabilidade e atividades pedagógicas voltadas para a educação alimentar e nutricional, tanto com os alunos quanto com toda a comunidade escolar.

A aceitação do cardápio servido aos alunos tem sido um ponto alto da iniciativa. Segundo a Coordenadoria de Alimentação Escolar da SME, os resultados dos testes de aceitabilidade aplicados semestralmente são muito positivos, e há até relatos de crianças que reproduzem os hábitos saudáveis aprendidos na escola dentro de casa, influenciando diretamente os pais.

De acordo com a coordenadora da Caesc, profa Ana Paula Bernardino, um dos maiores desafios ainda é conscientizar as famílias sobre a importância da alimentação escolar. “Parte dos responsáveis mantém o hábito de enviar lanches industrializados para os filhos, mas a SME segue investindo em rodas de conversa com nutricionistas, reuniões e outras ações educativas para fortalecer o compromisso coletivo com uma alimentação mais natural e equilibrada”.

Outro pilar desse trabalho é a valorização da agricultura familiar. Em 2024, a rede municipal já recebeu alimentos como abóbora, abobrinha, aipim, banana, batata-doce, goiaba, inhame, maracujá e ovos. A Chamada Pública de 2025 está em andamento, e a expectativa é de ampliar ainda mais a presença desses gêneros nas refeições escolares.

As mudanças também já começam a refletir positivamente na saúde dos alunos. De acordo com a SME, o número de crianças em risco nutricional caiu consideravelmente. Isso reforça a ideia de que uma alimentação adequada tem papel essencial no desenvolvimento físico e cognitivo das crianças.

Para 2025, a Secretaria Municipal de Educação planeja avançar ainda mais. Todos os alunos matriculados já estão recebendo duas refeições por dia, enquanto creches, CCAICs e escolas integrais continuam com quatro. A meta é seguir oferecendo cardápios equilibrados, respeitando as necessidades energéticas por faixa de idade, além de ampliar os projetos educativos, avaliações nutricionais e a presença dos nutricionistas nas unidades.

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